TALLER de recetas

Nombre de receta	Tiempo de preparación 45 min	Gramaje  por porción	Porciones (1)                 4
Fideos a la marinera	Ingredientes		Gramajes
	Fideos de cabello de Ángel		400gr
	Tomate triturado		200gr
	Caldo de pescado		1lt
	Vaso de vino blanco seco		1
	Latas de atún en aceite		5
	cebolla		80gr
	sal		C-N
	Aceite de oliva virgen extra		C-N
MICE AN PLACE: se pica la cebolla , la echamos en una paellera o sartén ancha, se sofríe la cebolla y el tomate, y dejamos que los fideos estén al punto de nuestro gusto.
DESCRIPCION DEL PROCESO DE ELABORACION Principalmente picamos la cebolla muy fina y la ponemos en una paellera o sartén ancha, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal, y tapamos. Calentamos a fuego bajo el caldo de pescado en un cazo. Una vez la cebolla este transparente, echamos el tomate triturado y le damos unas vueltas con la cebolla, que cojan sabor mutuamente. Ahora añadimos el vino, dejamos que reduzca. Una vez no haya rastro del vino, echamos el caldo de pescado (así estando caliente no nos corta la cocción de los otros ingredientes).  Cuando este empiece a hervir, añadimos los fideos y el atún bien desmenuzado. Removemos bien para repartir bien los fideos y el atún en el sofrito. Dejamos que los fideos se hagan al punto que a nosotros nos guste, y servimos bien caliente.